Besoins et Recommendations
Les Besoins Quotidiens en Lipides
Section intitulée « Les Besoins Quotidiens en Lipides »Les acides gras insaturés (AGI) doivent absolument être apportés par l’alimentation, car ils ne sont pas synthétisés par l’organisme.
Un déséquilibre ou une carence lipidique peut impacter la santé hormonale, nerveuse, immunitaire et cardiovasculaire.
Recommandations théoriques
Section intitulée « Recommandations théoriques »Les besoins quotidiens en lipides varient selon le poids, le métabolisme et l’activité.
En moyenne, la naturopathie recommande :
- 1,2 g de lipides / kg / jour → soit environ 60 à 80 g/j
- Minimum vital : environ 40 g/j
- Représentent 35 à 40 % de la ration calorique totale
Répartition idéale des apports
Section intitulée « Répartition idéale des apports »| Famille d’acides gras | Proportion | Quantité conseillée | Sources recommandées |
|---|---|---|---|
| AGPI (Oméga 3) | 1/3 | 20 à 30 g/j → 2 à 3 c. à s. d’huiles riches en oméga 3 | Lin, Cameline, Chanvre, Noix, Colza |
| AGMI (Oméga 9) | 1/3 | 20 à 25 g/j → 2 à 3 c. à s. | Huile d’olive |
| AGS (saturés) | 1/3 | Environ 20 g/j | Beurre, fromage, viandes, huile de coco |
| EPA / DHA | – | 0,3 à 0,5 g/j → 3 portions de poissons gras/semaine | Sardine, maquereau, saumon |
Conseils pratiques naturopathiques
Section intitulée « Conseils pratiques naturopathiques »- 🌿 Privilégier les huiles BIO, première pression à froid.
- 🥗 Réduire les oméga 6, augmenter les oméga 3.
- ❌ Éviter les graisses animales industrielles (toxiques, riches en AGT).
- 🔥 Attention à la cuisson et à l’oxydation : les huiles fragiles (lin, cameline, chanvre) ne se chauffent jamais.
Teneur en oméga 3 de quelques poissons (g / 100 g)
Section intitulée « Teneur en oméga 3 de quelques poissons (g / 100 g) »| Poisson | Oméga 3 (g / 100 g) | Mode de préparation |
|---|---|---|
| Saumon (Atlantique, élevage) | 1.8 | Chaleur sèche |
| Anchois (européen, conservé dans l’huile) | 1.7 | Égoutté |
| Sardine (Pacifique, avec arêtes) | 1.4 | Égouttée |
| Hareng (Atlantique, salé) | 1.2 | – |
| Maquereau (Atlantique) | 1.0 | Chaleur sèche |
| Truite (arc-en-ciel, élevage) | 1.0 | Chaleur sèche |
| Espadon | 0.7 | Chaleur sèche |
| Thon (blanc, en boîte) | 0.7 | Égoutté |
| Lieu noir (Atlantique) | 0.5 | Chaleur sèche |
| Poissons plats (soles, flets) | 0.4 | Chaleur sèche |
| Flétan (Atlantique / Pacifique) | 0.4 | Chaleur sèche |
En résumé
Section intitulée « En résumé »La digestion et l’absorption des lipides constituent une étape cruciale du métabolisme énergétique.
Pour le naturopathe, le but n’est pas seulement de fournir de l’énergie, mais d’offrir à l’organisme les bons acides gras, dans les bonnes proportions, pour nourrir chaque cellule en profondeur.
👉 Une huile bien choisie, bien conservée, et bien intégrée dans l’alimentation peut transformer la santé… durablement 💛.