Le régime dissocié en naturopathie holistique
Fondements du régime dissocié
Section intitulée « Fondements du régime dissocié »Le régime dissocié repose sur un principe simple mais fondamental : les glucides et les protéines ne nécessitent pas le même pH pour être digérés. Pour que la digestion soit optimale, il est recommandé de consommer ces macronutriments séparément.
Autres principes essentiels
Section intitulée « Autres principes essentiels »En plus de la séparation glucides/protéines, le régime dissocié repose sur plusieurs règles complémentaires :
- Tous les aliments n’ont pas la même vitesse de digestion.
- Pas de glucides avec les protéines : laissez un intervalle d’au moins 4 heures entre un repas riche en glucides et un repas riche en protéines.
- Pas de glucides avec des aliments acides.
- Les légumes peuvent se combiner avec tout.
- Les fruits doivent être consommés seuls.
- Les combinaisons alimentaires comptent plus que le choix individuel des aliments.
Origines et théoriciens du régime dissocié
Section intitulée « Origines et théoriciens du régime dissocié »Le régime dissocié a été théorisé à plusieurs reprises par différentes personnes :
- Dr Howard Hay (1866-1940) : considéré comme le pionnier.
- Herbert M. Shelton (1895-1985) : en 1951 avec Food Combining Made Easy.
- Méthode Montignac : années 1980, combinée à l’index glycémique bas pour une approche modernisée.
Avantages et inconvénient du régime dissocié
Section intitulée « Avantages et inconvénient du régime dissocié »Avantages
Section intitulée « Avantages »Le régime dissocié offre plusieurs bénéfices :
- Digestion facilitée grâce à la séparation des macronutriments.
- Drainage du corps favorisant l’élimination des toxines.
- Perte de poids possible, souvent rapide au début.
Inconvénient majeur
Section intitulée « Inconvénient majeur »Le principal inconvénient est la mauvaise assimilation des protéines si le régime est prolongé.
Modernisation du régime dissocié par Daniel Kieffer
Section intitulée « Modernisation du régime dissocié par Daniel Kieffer »Daniel Kieffer a modernisé le régime dissocié en introduisant la distinction entre :
- Protéines fortes et faibles
- Amidons forts et faibles
Principes de dissociation selon Daniel Kieffer
Section intitulée « Principes de dissociation selon Daniel Kieffer »- Dissociation stricte entre protéines fortes et féculents forts.
- Associations possibles :
- Protéines fortes + un peu de féculents faibles
- Amidons forts + un peu de protéines faibles
Définition des catégories
Section intitulée « Définition des catégories »- Protéine forte vs protéine faible : Voir la roue de classification de Daniel Kieffer.
- Amidon fort vs amidon faible : catégories selon digestibilité et impact glycémique.
Avantages et inconvénient du régime dissocié de Kieffer
Section intitulée « Avantages et inconvénient du régime dissocié de Kieffer »- Avantages : digestion facilitée, bonne assimilation des protéines.
- Inconvénients : à ce jour, aucun inconvénient majeur identifié.