Le crudivorisme (régime crudivore) en naturopathie holistique
Qu’est-ce que le crudivorisme ?
Section intitulée « Qu’est-ce que le crudivorisme ? »Le crudivorisme est un régime alimentaire qui privilégie la consommation d’aliments crus afin de préserver leur énergie vitale et leurs enzymes. Il a été systématisé par le Dr Maximilian Bircher-Benner (1867-1939) dans sa clinique suisse, où il a obtenu de nombreux succès. Fun fact : c’est aussi lui l’inventeur du muesli, ce mélange de flocons de céréales crues trempés, de lait, de fruits frais et d’oléagineux. 🌿
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas tant l’énergie calorique des aliments qui importe, mais la quantité d’énergie contenue dans la nourriture pour maintenir la santé et récupérer des forces. Les cellules vivantes des plantes captent la lumière solaire (photons) et nous la restituent lorsqu’on les consomme crues.
En pratique, l’énergie du vivant des aliments crus active nos systèmes enzymatiques… pas leur énergie calorique.
Aliments consommés dans le crudivorisme
Section intitulée « Aliments consommés dans le crudivorisme »Le choix des aliments est strictement basé sur le cru et la vitalité des produits :
- Végétaux crus : légumes feuilles, racines, herbes fraîches
- Fruits : frais ou séchés, et fruits oléagineux non grillés
- Algues : pour les minéraux et oligo-éléments
- Version ovo-lacto-végétarienne : œufs, lait et ses produits
- Version omnivore : viande crue, poissons crus ou marinés (en petites quantités)
- Céréales et légumineuses : uniquement germées ou en flocons crus
Avantages du crudivorisme
Section intitulée « Avantages du crudivorisme »Le crudivorisme offre plusieurs bénéfices intéressants pour la santé et la vitalité :
- Pas d’hyperleucocytose, amélioration du système immunitaire
- Les aliments crus s’auto-digèrent après mastication grâce à leurs enzymes
- Activation de la nutrition et des rejets toxiniques par la perméabilité dirigée
- Apport de bonnes graisses non dénaturées
- À la fois détoxifiant et revitalisant 🌱
Inconvénients du crudivorisme
Section intitulée « Inconvénients du crudivorisme »Malgré ses bénéfices, le crudivorisme présente quelques contraintes :
- Difficile à suivre par temps froid et humide (selon le terrain) ❄️
- Demande un temps d’adaptation pour les terrains colitiques ou digestifs faibles (apport en probiotiques et enzymes souvent nécessaire)
- Apport faible en protéines (~35 g pour la version végétale), mais compensé par l’assimilation
- Apport en glucides cuits parfois nécessaire pour les terrains maigres ou frileux (céréales cuites)
- Risque parasitaire et bactérien pour la version omnivore
- Socialement peu compatible, ce qui peut compliquer la vie quotidienne
Conclusion
Section intitulée « Conclusion »Le crudivorisme n’est pas simplement un choix alimentaire, c’est une philosophie de vie qui mise sur l’énergie vitale des aliments. 🌞
Il peut être un outil puissant de détoxification et de revitalisation, à condition de bien comprendre ses avantages et limites, et d’adapter le régime à son terrain et à ses besoins énergétiques.