L'alimentation vivante en naturopathie holistique

Qu’est-ce que le régime “alimentation vivante” ?

Le régime alimentation vivante est une approche vegan du crudivorisme, mais avec une nuance importante : il met l’accent sur les aliments vivants, c’est-à-dire des aliments riches en enzymes, phytonutriments, phytohormones et oxygène. 🌱

Manger cru ne signifie pas automatiquement manger vivant. L’alimentation vivante cherche à maximiser la vitalité des aliments que vous consommez.

Ce régime prend ses racines dans l’alimentation essénienne biogénique et bioactive, qui privilégie des produits naturels, peu transformés et riches en énergie vitale.

Aliments consommés dans l’alimentation vivante

Pour suivre ce régime, l’assiette doit contenir des aliments qui regorgent de vie et de nutriments. Voici les grandes catégories :

Graines germées et jeunes pousses

Représentent 30 à 40 % de l’alimentation quotidienne.
Exemples : alfalfa, lentilles germées, tournesol, radis.
Elles sont riches en enzymes et facilitent la digestion.

Aliments lacto-fermentés

À consommer à chaque repas : 1 à 3 cuillères à soupe.
Exemples : choucroute, kimchi, kombucha, kéfir.
Ils favorisent la microbiote intestinal et apportent des probiotiques naturels.

Aliments activés

Trempage des oléagineux (noix, amandes, noisettes).
Trempage et germination des céréales et légumineuses.
Cette activation augmente la biodisponibilité des nutriments et pré-digère certains composés difficiles à assimiler.

Avantages de l’alimentation vivante

L’alimentation vivante est reconnue pour ses effets détoxifiants, revitalisants et nutritifs :

Détoxication et revitalisation : élimine les toxines tout en revitalisant les cellules.
Richesse en nutriments : conserve les nutriments fragiles comme les enzymes.
Bonne assimilation : la germination agit comme une pré-digestion naturelle.
Pouvoir rassasiant : la densité nutritionnelle des aliments permet de se sentir plein et satisfait.
Optimisation des protéines : le nettoyage cellulaire favorise l’assimilation des protéines (travaux de la famille Wendt).
Renforcement du système immunitaire : grâce aux probiotiques et aux phytonutriments.
Effet alcalinisant : contribue à rééquilibrer le pH du corps.
Antioxydant naturel : protège contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.

Inconvénients et précautions

Malgré ses nombreux bienfaits, ce régime comporte quelques contraintes pratiques et physiologiques :

Approvisionnement difficile : cultiver ou trouver des aliments vivants peut être chronophage.
Saison froide et humide : suivre le régime devient plus compliqué selon le terrain et les conditions climatiques.
Adaptation digestive : certaines personnes (terrain colitique, système digestif faible) peuvent nécessiter un apport supplémentaire en probiotiques et enzymes.
Impact social : suivre le régime à 100 % peut être difficile lors de repas en famille ou à l’extérieur.
Complémentation obligatoire : nécessité de prendre de la vitamine B12 pour éviter les carences.

Différences entre alimentation vivante et crudivorisme

Aspect	Alimentation vivante	Crudivorisme classique
Approche	Vegan, aliments riches en vitalité	Peut inclure produits animaux crus
Priorité	Vitalité, enzymes, phytonutriments	Simplement cru, moins d’attention à la vitalité
Aliments spécifiques	Graines germées, jeunes pousses, lacto-fermentés	Fruits, légumes, noix, graines
Objectif	Détox, revitalisation, digestion optimale	Perte de poids, crudité, santé globale