Vitamine B12 (Cyanocobalamine)
Vitamine B12 (Cyanocobalamine) : introduction
Section intitulée « Vitamine B12 (Cyanocobalamine) : introduction »La vitamine B12, également appelée cyanocobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la production de globules rouges et à la santé du système nerveux. Elle est dite antianémique et antipernicieuse, car sa carence peut entraîner l’anémie pernicieuse, caractérisée par une fatigue intense et des troubles neurologiques. 🌿
Caractéristiques principales de la vitamine B12
Section intitulée « Caractéristiques principales de la vitamine B12 »- Antianémique et antipernicieuse : prévient l’anémie macrocytaire et soutient la formation de globules rouges sains.
- Hydrosoluble : nécessite un apport régulier, même si le corps peut la stocker dans le foie (2 à 3 mg, suffisant pour 3 à 5 ans).
- Moyennement sensible à la chaleur
Rôles fondamentaux de la vitamine B12
Section intitulée « Rôles fondamentaux de la vitamine B12 »Production de globules rouges
Section intitulée « Production de globules rouges »La B12 est nécessaire pour la synthèse des globules rouges. Elle permet la transformation de l’acide folique en sa forme active, le méthyl-tétrahydrofolate, essentiel à la synthèse de l’ADN.
Santé du système nerveux
Section intitulée « Santé du système nerveux »La vitamine B12 participe à la formation de la gaine de myéline, qui protège les fibres nerveuses et permet la conduction efficace des signaux nerveux. Une carence peut entraîner des troubles neuropsychiatriques et une neuropathie périphérique (fourmillements, engourdissements). 🧠
Sources alimentaires de vitamine B12
Section intitulée « Sources alimentaires de vitamine B12 »Les principales sources sont :
| Aliments | Notes |
|---|---|
| Produits animaux | Viande, foie, œufs, lait : source principale +++ |
| Levure | Bonne alternative |
| Spiruline | Source végétale limitée |
| Soja | Aliments fortifiés ou enrichis |
Besoins journaliers en vitamine B12
Section intitulée « Besoins journaliers en vitamine B12 »- Adulte : 3 μg
- Femme enceinte : 4 μg
Formes de vitamine B12 et biodisponibilité
Section intitulée « Formes de vitamine B12 et biodisponibilité »- Méthylcobalamine : forme la plus assimilable, directement utilisable par les cellules et stable.
- Cyanocobalamine : forme la plus utilisée en supplément, convertie en méthylcobalamine par l’organisme.
- Adénosylcobalamine : présente dans les aliments fortifiés, convertie également en méthylcobalamine.
Carence et symptômes
Section intitulée « Carence et symptômes »Les carences sont souvent liées à une mauvaise absorption (problèmes gastriques, intestinaux) ou à une alimentation végétalienne stricte.
Symptômes fréquents :
Section intitulée « Symptômes fréquents : »- Baisse de mémoire
- Réduction des fonctions cérébrales
- Confusion mentale
- Dépression
- Hyperhomocystéinémie
Contre-indications et précautions
Section intitulée « Contre-indications et précautions »- Cancer : à éviter en cas de certains cancers (ex : prostate) car elle peut stimuler la croissance cellulaire.
- Allergie : possible lors d’injections de vitamine B12.
La vitamine B12 est donc un nutriment clé pour le sang et le système nerveux, indispensable pour l’énergie, la cognition et la santé nerveuse, avec un rôle stratégique en naturopathie pour prévenir l’anémie et soutenir le fonctionnement cérébral. 🌱✨