Vitamine K K1, K2, Rôles, Sources et Supplémentation en Naturopathie
Qu’est-ce que la vitamine K ?
Section intitulée « Qu’est-ce que la vitamine K ? »La vitamine K est une vitamine liposoluble, résistante à la chaleur et essentielle à plusieurs fonctions vitales de l’organisme. Elle existe sous plusieurs formes :
- K1 (phylloquinone ou phytoménadione) : issue des légumes verts, elle est principalement utilisée par le foie pour la coagulation.
- K2 (ménaquinone) : produite par les bactéries intestinales ou présente dans certains aliments fermentés, elle régule le métabolisme du calcium dans les os et les tissus mous.
- K3 (ménadione) : forme synthétique, hépatotoxique, limitée à un usage vétérinaire.
Rôles de la vitamine K
Section intitulée « Rôles de la vitamine K »Vitamine K1 : coagulation sanguine
Section intitulée « Vitamine K1 : coagulation sanguine »La vitamine K1 est indispensable pour la production des facteurs de coagulation, notamment la prothrombine, permettant d’arrêter efficacement les saignements et de prévenir les hémorragies.
Vitamine K2 : santé osseuse et tissus mous
Section intitulée « Vitamine K2 : santé osseuse et tissus mous »La vitamine K2 active les protéines qui régulent le calcium, assurant son dépôt dans les os et limitant la calcification des tissus mous.
Carences et symptômes
Section intitulée « Carences et symptômes »Carence en vitamine K1
Section intitulée « Carence en vitamine K1 »Une carence en K1 peut provoquer :
- Hémorragies dues à une hypoprothrombinémie
- Fatigue et troubles liés à la coagulation
Causes possibles :
Section intitulée « Causes possibles : »- Antibiothérapie prolongée (destruction de la flore intestinale)
- Obstruction biliaire (besoin de sels biliaires pour l’absorption)
- Syndromes de malabsorption (maladie de Crohn, colite ulcéreuse, dysenterie)
- Progression de l’athérosclérose et perte d’élasticité artérielle
Carence en vitamine K2
Section intitulée « Carence en vitamine K2 »Une carence en K2 peut augmenter le risque de fractures chez les personnes âgées et favoriser l’ostéopénie et l’ostéoporose, en particulier chez les femmes post-ménopausées.
Sources alimentaires de vitamine K
Section intitulée « Sources alimentaires de vitamine K »Sources de K1
Section intitulée « Sources de K1 »- Choucroute
- Persil, tomates, asperges, algues, luzerne
- Épinards cuits (200 g = 888 μg)
- Brocolis cuits (200 g = 220 μg)
- Huiles : soja (9 μg / c. à soupe), colza (6 μg / c. à soupe)
Sources de K2
Section intitulée « Sources de K2 »- Aliments fermentés : miso, natto
- Foie
- Produits laitiers : lait, fromages, yogourt
- Huiles de poisson
Besoins quotidiens en vitamine K
Section intitulée « Besoins quotidiens en vitamine K »| Population | Apport recommandé |
|---|---|
| Nourrisson | 2 μg |
| Enfant | 55 μg |
| Adulte | 90 à 120 μg |
Contre-indications et précautions
Section intitulée « Contre-indications et précautions »- Anticoagulants : la vitamine K peut réduire leur efficacité.
- Hypersensibilité : éviter en cas de réaction connue à la vitamine K.
- Interactions : de fortes doses de vitamine E (800-1200 UI) peuvent contrecarrer l’effet de la vitamine K.